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上饶夜场招聘

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ktv酒吧管理之存酒、取酒服务步骤/培训流程。上饶夜场招聘信息

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发表于 2019-7-17 13:18:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
在夜店客人消费千元甚至万元买的酒水没有喝完怎么办,夜总会都会提供存酒服务,尤其是一些高档的洋酒存的比较多,啤酒百分之99不会存,当然也会有妈咪私藏,以便日后赠送之用,下面为你介绍夜店的存酒知识!


一.存酒步骤:

1.瓶装酒,客人已买单。

2.在存酒正副牌上正确填写客人的名字、电话、剩余酒的量(如三分之一瓶、二分之一瓶等方式)、存酒日期。

3.与客人确认信息后将副牌交与客人保管并提醒存酒时限。

4.存酒副牌上应有存酒相关信息如:存酒时限,一般为三个月或更久;取酒方式等。关于存酒时限,在此与大家分享一下,网上也有一些关于这个的报道。其实对于酒吧来讲,给客人存酒多数都是免费的,客人们会觉得我买了,存个酒又不怎么样,为什么会有时限。其实酒吧存酒是在给你帮忙,同时存酒对酒吧来说也会增加管理成本,酒吧需要专门设置一个放存酒的空间,并做好保管事宜。

5.酒吧调酒师在存酒登记薄上同时记录好客人的存酒信息,将存酒牌挂于酒瓶上并贴好封口放到存酒区域。



二.客人取酒:

1.到酒吧吧台出示存酒卡牌。

2.酒吧台确认存酒卡牌信息与存酒薄上信息是否完全一致。

3.信息确认无误后,将客人酒吧取与客人即可。

4.如客人再次存放,可在原存酒卡牌上填定日期信息,也可重新填写新的存酒卡牌和登记。

5.一般情况下夜店存酒都不会收取服务费,超过一定期限后,商家会自主处理。

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文章来源:http://www.sryeczpw.com/



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